Hoy quise preparar algo que fuera diferente y recordé los plátanos verdes, que usualmente se comen en otros países… lo primero que aprendí es que no son fáciles de pelar, como los amarillos y se debe usar un cuchillo como indica la figura:
Figura 1: como pelar un plátano verde.
Tras pelarlos con cuidado, fueron salteados de manera de que queden dorados por fuera.
Figura 2: saltear el plátano hasta que esté dorado.
Lo más importante es no usar sal. Para el resto del salteado utilizaremos tomates, pimentones y cebolla. El resto serán unas papas asadas con queso y carne asada sobre una capa de pimentones y cebolla.
Figura 3: el resto de los ingredientes.
Esta vez no olvidé sellar la carne, para hacerlo solo falta saltearla en la misma sartén.
Figura 4: sellado de carne.
Tras el sellado se pone la carne con la cebolla y pimentón y al lado las papas con el queso.
Se deja en el horno por unos 40 minutos. El sofrito se pone a fuego alto y luego se mezcla con los plátanos.
Se sirve todo y bon appetit!
Adelante estudios.